「オブラートアート」パンの作り方

オブラートアートパン
American

粉薬が苦手でマーライオンしがちな子供でしたので、オブラートには大変お世話になっていたというのに…

食品に貼るの?と、怪訝な顔をしたことは反省しています。

実際にやってみると味は全く邪魔にならないどころか、パンを噛んでいるときにオブラートの存在を感じたことがない。

これはパーティ料理作りに向いていると思うので、作り方をご紹介してみます。

 

 

オブラートは薬局で…

オブラートは薬局で入手できるものでOK。薬局かぁ…

オブラートアート

素材はデンプンで、水で溶けるし…

考えてみればお米がカピッとした部分と同じで、あれを人工的にキレいに作った、ってことじゃん?

ちなみに、うちで販売しているフードペーパーもデンプンで作られてましたわ…

あのX JapanのToshiサンが、よ?

美味しいって食べてくれて、頂いたコメントが「麩菓子の味」という的確さ…

彼の舌を信用した瞬間でした。

 

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描きたい下絵の準備

お誕生日だったら名前とか数字とか、企業パーティなら商品名や社名を中央にちょこっと小さく描いて、焼き印っぽくするとセンスの良いバンズになると思うんですが…

試作なので。好きなハンバーガーの1つ『ケンタッキーフライドチキン(KFC)のチキンフィレサンド』を作ろう!

で、カーネルサンダースの絵をインターネットで拾ってきて、サイズを調整しながらプリントアウト…

オブラートにフードペンで、下絵をなぞる。←フリースタイル苦手には有難いYo!

カーネルサンダースのイラスト

フードペンは、ペン先が2種類ありますが、表面がサラサラした「オブラート」には細い「スキニー」がオススメ。

 

 

カットして、貼付ける

描き終えたら、不要な部分をカットして…

オブラートアートをカット

焼く前の、最後の発酵を終えて、つや出し卵を塗ったパンの上に貼付ける。

ここで注意するのは、湿った手だとオブラートがくっついちゃうので、オルで手の水分をしっかり拭ってからオブラートに触れたほうがイイと思う。

中央にオブラートをふわっ、と置いたら…

オブラートアートパン

筆や棒などを使って、そっとパンにくっつける…

緊張の瞬間はここだけ、ね!

オブラートアートの作り方

あとはレシピ通りの温度や時間で焼いてしまって大丈夫でした。

ミニサイズのハンバーガー「スライダー」はイベントフードにぴったり!

 

完成はこんな感じ…

それほど難しくないでしょ?

パン(バンズ)のオブラートアートには…

準備するもの:オブラート、下絵、フードペン、最終発酵できたパン

フードペンは、ジェルカラー食用筆で描けるなら不要だと思いますが…

必要なときにサッと取り出して、スッと片付けられるフードペンはお手軽で便利なので、パーティ準備でなにかと忙しいときや、私のような「タイムイズマネー」の発想な方にはお薦めです!

フードペン https://www.nut2deco.com/product-list/357

フードペン

 

というわけで、オブラートアートをご紹介してみました。

ではでは

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