
型抜きチョコレートの作り方
温めたミルクで爆発するホットチョコボム(爆弾)の作り方
最近、海外でよく見かけるチョコレートの爆弾「hot chocolate bomb(ホットチョコボム)」。 温めたミルクをかけると中からココアとマシュマ...
最近、海外でよく見かけるチョコレートの爆弾「hot chocolate bomb(ホットチョコボム)」。 温めたミルクをかけると中からココアとマシュマ...
型抜きチョコレートを作るときは「テンパリング」という作業が必要、ってのは耳タコでしょう… 湯煎でチョコを溶かしたら→27度に下げて→29度...
夏になると「オーブン活動が辛い」って声が増える。 そりゃ、解る! でも、ただでさえ食欲の落ちる夏に、よ? ただのまん丸なアイスクリームを眺めてても、つ...
チョコレート作りに必要な道具、といっても作るものによって変わりますので… 本気チョコレート=テンパリングするチョコレートを使う「型抜きチョ...
昨日のブログの影響か、季節の影響か… 本日はチョコレートホイルをご購入頂いてるお客様が多かったので、少し追記してみたいと思います。 &nb...
ロリポップチョコレートの「棒」は、何を使えばいいの? 棒付きチョコレートに使う「棒」は米国では「ロリポップスティック」と呼ばれています。 当店ではどん...