キッチン雑貨
プラマイ目的に「豆乳アイスクリーム」をアイスクリームメーカーで作ってみた
足し算だけしてられる人生なんて、ある？ や、きっとあるとこにはあるのよね。お幸せだこと… 私なんかもぉ、足し算引き算だらけの人生よ。揚げ物...
キッチン雑貨
キッチンエイドを個人輸入、今も後悔ゼロのスタンドミキサー
キッチンエイドを買ったのは忘れもしない2004年。恵比寿でお菓子屋を始めるかもしれない、という時期。そもそも私にお菓子が作れるの？という未知数な時期だ...
キッチン雑貨
手作りジャムの腐敗防止、煮沸消毒に役立つ５つの道具
「ジャムを手作りする」って声に出して目を閉じると、こういう感じの「丁寧な暮らし」映像が浮かび… ジャムを手作りするって凄くない？ 丁寧な暮...
キッチン雑貨
元プロが教える「型抜きチョコレート」作りに必要な道具
チョコレート作りに必要な道具、といっても作るものによって変わりますので… 本気チョコレート＝テンパリングするチョコレートを使う「型抜きチョ...
キッチン雑貨
余熱が正解、ピザストーンの使い方
ピザを焼くとき、裏側までパリッと焼ける「ピザストーン」。 下写真の、ピザの下にある真っ平らなお皿のようなものがピザストーンで、これを使って焼くとピザが...
春のベーキングカップSALE
キッチン雑貨
ホタテの「貝皿」で演出する、安くて簡単なレシピ
ホタテじゃないけど、ホタテに見える！ 魚や貝は、漁の取れ高によって価格も流通量も変わってしまうのが困ったものだし。家で調理すると臭いがイヤだという方も...
キッチン雑貨
キッチンが狭いなら「クーリングラック」は便利です！
クーリングラックの種類 恵比寿でお菓子屋をしてた頃のキッチンは、天井が頭スレスレの激狭キッチン。この写真が… 狭いでしょぉ、苦笑。作業テー...
キッチン雑貨
肉に美味しそうな焼き目をつける「グリルプレス」と、「ステーキ温度計」
NUT2decoで販売してる道具がよく登場するので、海外料理番組は「マーサスチュワート」「ジェイミーオリバー」あとは「レイチェルクー」あたりを定番録画...
キッチン雑貨
チョコレートホイルで、ボンボンショコラを包むと…
昨日のブログの影響か、季節の影響か… 本日はチョコレートホイルをご購入頂いてるお客様が多かったので、少し追記してみたいと思います。 棒付き...
キッチン雑貨
棒付き「ロリポップチョコレート」作り方のポイント
ロリポップチョコレートの「棒」は、何を使えばいいの？ 棒付きチョコレートに使う「棒」は米国では「ロリポップスティック」と呼ばれています。 当店ではどん...
