アイスクリームにトッピング、10分で出来るチョコの作り方

お菓子の道具

夏になると「オーブン活動が辛い」って声が増える。 そりゃ、解る!

でも、ただでさえ食欲の落ちる夏に、よ? ただのまん丸なアイスクリームを眺めてても、つまんなくない? 楽しいデコレーションしたら元気でるよ? 楽チンで可愛いデコ方法があるからやってみない?

プラマイ目的に「豆乳アイスクリーム」をアイスクリームメーカーで作ってみた

って毎年言うだけの口先マンだったので、今年こそ。今年こそ夏に楽しいデコレーションを提案してみせるわ! ←本気を見せるため、今日のMyアイスクリームのデコを動画にしてみました♪

 

 

 

ここからは、どうやって作るの? というチョコ型やキャンディライターをご存知でない方のために、素材についてご紹介してみたいと思います(NUT2decoのお客さんは見飽きたかも、苦笑)。

米国製チョコレート型の魅力

今回使ったチョコレート型。イギリス帰りだからスコティッシュテリア犬のチョコ型を使うあたりが、かなりカブレてますけど、苦笑。でもこのチョコ型、可愛いでしょ?

ckプロダクツのチョコレート型

これはCKプロダクツのチョコレート型で、米国製。以前、どこかの本でイタリア製と紹介されてたけど、当社がCKと契約前にアメリカへ工場見学へ行き、この目で確かめたから間違いなく米国製!

プロ向けなポリカーボネイト製(固くてしっかりしたタイプ)は「チョコを流したら裏返してドバーッと出す」という大掛かりな作業をするけど…

ポリカーボネイトのチョコレート型

この場合、必要な量よりも多くチョコレートを用意しないと出来ない技。なかなかハードルが高い。

ですが、キャンディライターは必要な分だけあればOK。1粒から作れちゃう。実は夏こそ、このチョコの出番なのです!

 

 

電子レンジで溶かせるキャンディライター

日本は梅雨〜夏に湿度が高いからチョコレートを作る環境(温度や湿度)を整えるのが面倒。でも、CKのチョコ型とキャンディライターには必要ありません。

というのも、カカオバターの入ったチョコレートではないので、冷凍庫でサッと冷やし固めて作れちゃう。しかもレンチンで溶かせる。チューブ入りだから洗い物はチョコ型だけ。どうです? 夏向きでしょぉ?

電子レンジで溶かせるチョコレート

※ 写真のパッケージはデザイン変更されました

 

キャンディライターの賞味期限

ちなみに、キャンディライターで作ったパーツは、手でベタベタ触れたりせずに密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すれば、数ヶ月は保存できます。

キャンディライターの賞味期限

ポイントは、匂いの強い食材(タマネギやニンニクなど)のそばに保管しないこと。チョコが香りを吸い取って、イヤな香りになります。←テンパリングするチョコレートも同じく。ここはご注意!

時間のあるときにアレコレ作っておいて、その日のキブンでアイスクリームのトッピングを選んだりするのも楽しいですよ♪ キッズに選んでもらってトッピングを一緒にしたら盛り上がるし喜ばれそうでしょ?

 

作り方のコツ

コツというほど難しくはないけど… CKのチョコ型は透明なので、正面から見たときの様子をチェックしながら作業を進めてみてください。

たとえば、蛍光灯に透かして、塗り残しがないかをチェックしたり…

一般的なチョコレートだとサラッとしてるから逆さにすれば流れ落ちるけど、キャンディライターは絵の具のようなモッタリ質感なので、流れ出ませんのでご安心を!

あと、凹みにチョコを流したら、トントンと机にたたきつければ型の隅々に行き渡る。チョコにやたら触れると筋が残って仕上が汚くなるけど、キャンディライターは裏面を綺麗に仕上げられます!

 

 

メイソンジャー4ozを器にすると良い理由

今日のおやつタイム、お客さんが来る時間になっちゃったから途中で食べるのをやめたんだけど…

器として使ってたBall メイソンジャーの4oz。これを使ったおかげで、フタをしてしまっておけて便利でした!

犬アイスクリーム

4ozというサイズはBallの中でも1番小さいカップ型で、ジャムやムース、パテを保存する他、プリンやゼリーを冷やし固めるのにも向いてるんだけど、アイスクリームの器にするにもちょうど良いサイズ感。

デコレーションのチョコは立てて魅せるのがイイって思い込んでたんだけど、保存時なら表面に寝かせて冷凍、冷蔵保管すると良かったです。

CKのチョコレート型は、種類が豊富なのが魅力です。ぜひこの夏、アイスクリームの飾り作りに使ってみて下さい。ワンポイントに何を使うか… 考えるのも楽しい時間です。

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